สูตรนี้ยังไม่ได้แปล ระหว่างนี้ขอแสดงเป็นภาษาฝรั่งเศสไปก่อน
เมนูประจำวัน
Ombwe-ombwe (galettes de mil)
Galettes fines et souples préparées avec de la farine de mil et de l'eau, cuites à la poêle sèche. Elles accompagnent les sauces et se mangent à la main, comme pain quotidien dans les foyers namibiens.
วัตถุดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
270 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 10.2 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 50.7 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 1.1 ก.
- ไขมัน
- 1.9 ก.
- ใยอาหาร
- 2.6 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Dans un saladier, mélange la farine de mil et le sel.
- Verse l'eau tiède petit à petit en pétrissant, jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux doigts.
- Divise la pâte en 8 boules et laisse-les reposer 10 minutes sous un linge humide.
- Aplatis chaque boule au rouleau sur un plan fariné pour obtenir une galette d'environ 3 mm d'épaisseur.
- Fais chauffer une poêle à feu moyen-vif, sans matière grasse, puis cuis chaque galette 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que des taches dorées apparaissent.
- Badigeonne légèrement d'huile à la sortie de la poêle et garde-les couvertes pour qu'elles restent souples.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version plus moelleuse. Ajoute 2 cuillères à soupe de farine de maïs à la pâte pour une texture plus tendre.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely