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อาหารเช้า
Omelette au berbéré
Omelette moelleuse relevée par le berbéré, ce mélange d'épices typique de la cuisine érythréenne. Elle est souvent servie au petit-déjeuner ou avec de l'injera.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
ข้อมูลโภชนาการ
229 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 13.8 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 4.1 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 3 ก.
- ไขมัน
- 17.1 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 3.5 ก.
- ใยอาหาร
- 1.6 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Épluche et émince finement l'oignon. Écrase la gousse d'ail. Coupe les tomates en petits dés.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen et fais revenir l'oignon 4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute l'ail et le berbéré, remue 30 secondes puis incorpore les tomates. Laisse mijoter 4 à 5 minutes jusqu'à ce que la préparation épaississe.
- Dans un bol, bats les œufs avec la pincée de sel et une pincée de poivre.
- Verse les œufs sur la préparation aux épices, baisse le feu et laisse prendre doucement en soulevant les bords avec une spatule.
- Quand le dessus est encore légèrement baveux, plie l'omelette en deux et sers aussitôt.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version à la coriandre. Ajoute une poignée de coriandre fraîche hachée dans les œufs battus.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely