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อาหารเช้า
Pain bouillie
Pain rustique à la mie très moelleuse, rendue humide par une bouillie de farine ajoutée à la pâte. Il se conserve plusieurs jours et se mange nature au petit-déjeuner ou avec du beurre.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Bouillie
ข้อมูลโภชนาการ
292 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 10.5 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 50.6 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 5.8 ก.
- ไขมัน
- 4.3 ก.
- ใยอาหาร
- 2.5 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Prépare la bouillie : délaye 2 c. à soupe de farine dans 150 ml d'eau froide, puis fais épaissir à feu doux en remuant jusqu'à obtenir une crème lisse. Laisse tiédir.
- Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoute le lait tiède, le beurre mou et la bouillie tiède, puis pétris 10 minutes jusqu'à une pâte souple et élastique.
- Couvre et laisse lever 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Façonne un pain, dépose-le dans un moule à cake beurré et laisse lever encore 30 minutes.
- Enfourne à 200 °C (th. 6-7) pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus sonne creux.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version sucrée. Ajoute 50 g de raisins secs trempés dans de l'eau tiède pour un pain aux fruits.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely