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อาหารเช้า
Pain gambien (Pain de blé)
Le pain gambien est un pain de blé moelleux et légèrement sucré, souvent acheté chaud dans les boulangeries de quartier. Il accompagne le petit-déjeuner ou se mange avec des garnitures salées.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
ตามชอบ
ข้อมูลโภชนาการ
347 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 11.4 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 60.8 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 5.6 ก.
- ไขมัน
- 5.4 ก.
- ใยอาหาร
- 3 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoute l'huile puis verse l'eau tiède petit à petit en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
- Pétris pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Couvre le saladier d'un linge et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte, façonne-la en 4 pains ronds ou allongés et dispose-les sur une plaque huilée.
- Laisse lever à nouveau 20 minutes, puis enfourne à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Laisse refroidir sur une grille avant de couper.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version au lait. Remplace l'eau par du lait tiède pour un pain plus moelleux et plus doré.
Version à la cannelle. Ajoute une cuillère de cannelle et de sucre dans la pâte avant de la façonner pour un pain parfumé.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely