วิธีทำ

Lave les épinards, puis blanchis-les 2 minutes dans l'eau bouillante. Égoutte-les et mixe-les grossièrement.
Fais chauffer l'huile, puis fais griller les graines de cumin 30 secondes.
Ajoute l'oignon émincé et fais-le dorer 6 minutes, puis incorpore l'ail et le gingembre.
Ajoute la tomate coupée en dés et laisse-la fondre 3 minutes.
Incorpore les épinards mixés, le curcuma, le garam masala et le sel, puis laisse mijoter 8 minutes.
Hors du feu, ajoute la crème fraîche, rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz.

Version au paneer. Ajoute 200 g de paneer coupé en cubes et doré à la poêle pour un plat plus rassasiant.

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