Pan de Gibraltar (pain de Gibraltar)

วิธีทำ

1. Émiette la levure dans l'eau tiède avec le sucre et laisse reposer 5 minutes.
2. Mélange la farine et le sel dans un saladier, puis ajoute l'eau levurée et l'huile d'olive.
3. Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique qui ne colle plus aux doigts.
4. Laisse lever la pâte couverte d'un linge, environ 1 h, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Dégaze la pâte, divise-la en 8 pièces égales et façonne chacune en boule bien tendue.
6. Dispose les petits pains sur une plaque, couvre-les et laisse-les lever encore 30 minutes.
7. Fais une incision en croix sur le dessus, saupoudre de sésame si tu le souhaites, puis enfourne à 230 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils sonnent creux.
8. Laisse refroidir sur une grille avant de servir.