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มังสวิรัติ
Papaye verte sautée (te papaia)
La papaye verte, encore ferme et peu sucrée, est émincée puis sautée avec ail et oignon jusqu'à devenir tendre et légèrement dorée. Un légume-fruit surprenant, servi comme accompagnement.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
115 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 1.2 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 10.6 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 9.3 ก.
- ไขมัน
- 7.1 ก.
- ใยอาหาร
- 2.4 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Épluche la papaye verte à l'économe, coupe-la en deux, retire les graines puis détaille la chair en fines lamelles.
- Épluche et émince l'oignon, écrase ou hache finement l'ail.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen, puis fais revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes.
- Ajoute la papaye, mélange et fais sauter à feu moyen-vif pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre et que les bords dorent légèrement.
- Assaisonne de sel et de poivre, goûte pour vérifier la cuisson, puis sers chaud.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Au curcuma. Ajoute une pincée de curcuma avec l'ail pour une couleur dorée et une saveur plus chaude.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely