สูตรนี้ยังไม่ได้แปล ระหว่างนี้ขอแสดงเป็นภาษาฝรั่งเศสไปก่อน
เมนูประจำวัน
Patates douces en purée (mashed sweet potatoes)
Purée onctueuse et légèrement sucrée de patates douces, relevée d'une pointe de cannelle. Très présente sur les tables familiales, elle accompagne volailles, poissons et viandes grillées.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
282 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 4 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 37.6 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 11.4 ก.
- ไขมัน
- 11.5 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 7.6 ก.
- ใยอาหาร
- 5.8 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Pèle les patates douces et coupe-les en gros cubes réguliers.
- Fais-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau entre sans résistance.
- Égoutte-les soigneusement puis remets-les dans la casserole à feu doux pendant une minute pour évaporer l'eau.
- Écrase-les au presse-purée ou au pilon en ajoutant le beurre en morceaux.
- Incorpore petit à petit le lait tiède jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
- Assaisonne avec sel, poivre et cannelle, puis sers immédiatement.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version gratinée. Étale la purée dans un plat, saupoudre de sucre roux et passe 5 minutes sous le gril du four.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely