พาสต้าและข้าว
ข้าวพิลาฟ (ดิริพิลาฟ)
ข้าวเมล็ดยาวที่หุงในน้ำซุปหอมกลิ่นอบเชย กานพลู และหอมใหญ่ ทำให้ข้าวมีสีเหลืองทองและรสชาติอุ่นนวล เป็นเมนูคู่กับเนื้อสัตว์และปลาในงานเลี้ยงฉลอง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
ข้อมูลโภชนาการ
343 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 6 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 60.7 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 1.3 ก.
- ไขมัน
- 8.1 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 1.2 ก.
- ใยอาหาร
- 1.4 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- ล้างข้าวด้วยน้ำเย็นจนน้ำใส แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง
- เจียวหอมใหญ่หั่นฝอยกับน้ำมันประมาณ 5 นาทีจนเหลืองอ่อนๆ
- ใส่กระเทียมทุบ อบเชย กานพลู และใบกระวาน ผัดให้หอมประมาณ 1 นาที
- ใส่ข้าวลงไปผัดประมาณ 2 นาที ให้ข้าวเคลือบด้วยน้ำมัน
- เทน้ำซุปร้อน ใส่เกลือและพริกไทย แล้วตั้งไฟให้เดือด
- หรี่ไฟให้อ่อนที่สุด ปิดฝาแล้วหุงประมาณ 15 นาทีโดยไม่เปิดฝา จากนั้นพักไว้ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely