วิธีทำ

Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide, puis laisse-le égoutter.
Émince les oignons et fais-les dorer dans l'huile à feu moyen pendant 10 minutes.
Ajoute le poulet, l'ail écrasé et les épices entières, puis fais revenir 5 minutes.
Incorpore les tomates coupées en dés et le cumin, le curcuma, le sel et le poivre, puis laisse mijoter 5 minutes.
Ajoute le riz et mélange 2 minutes pour le nacrer dans la sauce.
Verse l'eau chaude, porte à ébullition, puis couvre et laisse cuire à feu très doux 20 minutes sans soulever le couvercle.
Laisse reposer 5 minutes hors du feu, puis égrène le riz à la fourchette et sers avec le poulet.

Version végétarienne. Remplace le poulet par des pois chiches cuits et des légumes coupés en dés, et ajoute une pomme de terre.

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