วิธีทำ

Mélange le poulet avec le jus de citron, l'ail écrasé, le piment écrasé et le sel, puis laisse mariner au moins 1 heure au frais.
Fais chauffer l'huile dans une cocotte et fais dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces, environ 8 minutes.
Ajoute les oignons et les échalotes émincés et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Incorpore le poivron et les tomates coupés en dés, le thym et le clou de girofle, puis couvre et laisse mijoter 30 minutes à feu doux.
Ajoute un demi-verre d'eau si la sauce est trop épaisse, rectifie l'assaisonnement et fais réduire 5 minutes à découvert.
Sers le poulet nappé de sa sauce, accompagné de riz blanc.

Version pour enfants. Réduis le piment à un demi-piston pour une saveur douce et parfumée sans piquant.

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