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เมนูประจำวัน
Pizza argentine
Une pizza à la pâte épaisse et moelleuse, très fournie en fromage, cuite au four dans des plats ou des moules. Très populaire à Buenos Aires, elle est souvent servie en portions généreuses lors des soirées en famille.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
ข้อมูลโภชนาการ
820 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 41 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 96.6 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 9.6 ก.
- ไขมัน
- 27.3 ก.
- ใยอาหาร
- 9.1 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Dissous la levure dans l'eau tiède avec une cuillère de sucre, laisse reposer 5 minutes puis mélange à la farine, au sel et à l'huile.
- Pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple, puis laisse-la lever 1 h dans un endroit tiède, couverte, jusqu'à doubler de volume.
- Préchauffe le four à 230 °C et huile généreusement un plat rectangulaire ou un grand moule.
- Étale la pâte dans le plat en la remontant sur les bords pour former une bordure épaisse.
- Étale la sauce tomate, parsème d'oignon, puis couvre généreusement de mozzarella jusqu'aux bords.
- Enfourne 18 à 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant, puis saupoudre d'origan et sers chaud.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version fugazza. Remplace la sauce tomate par une couche de mozzarella seule et ajoute beaucoup d'oignon pour une pizza encore plus fondante.
Avec ce qu'on trouve ici. La farine T55 se remplace par une farine à pain classique, et la mozzarella peut être remplacée par un mélange de mozzarella et d'emmental.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely