พลาชินตา มันฝรั่ง (tarte aux pommes de terre moldave)

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบที่ 200 °C (โหมดลมร้อน 180 °C) รอไว้ก่อนนะ
2. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น แล้วต้มในน้ำเกลือประมาณ 15 นาที จนบี้ได้ง่ายๆ
3. หั่นหอมใหญ่เป็นเส้นบางๆ แล้วผัดกับเนย 20 กรัม ด้วยไฟกลางประมาณ 10 นาที จนเหลืองทอง
4. บี้มันฝรั่งกับเนยอีก 20 กรัม เกลือ พริกไทย และพริกปาปริกา แล้วคลุกเข้ากับหอมที่ผัดไว้ ใส่ชีสขูดลงไป แล้วทิ้งให้เย็น
5. คลี่แป้งพายบนถาดที่รองด้วยกระดาษไขอบ แล้ววางไส้ไว้ตรงกลาง เว้นขอบไว้ประมาณ 3 เซนติเมตร
6. พับขอบเข้าหากัน แล้วคว่ำรอยพับลง วางพายลงบนถาด ทาผิวด้วยไข่แดงที่ผสมกับนมเล็กน้อย
7. จิ้มผิวพายเป็นรูหลายๆ จุด แล้วอบประมาณ 30 ถึง 35 นาที จนผิวเหลืองสวย
8. ทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 5 นาทีก่อนหั่น โรยดิลด้านบนถ้ามี