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Plátano en almíbar: ภาพประกอบสูตรอาหาร
ของหวาน

Plátano en almíbar

Bananes plantains mûres pochées dans un sirop parfumé à la cannelle et aux clous de girofle. Le fruit devient tendre et caramélisé, et se déguste tiède ou froid en dessert ou en accompagnement.

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วิธีทำ

  1. Épluche les plantains et coupe-les en rondelles épaisses d'environ 2 cm.
  2. Dans une casserole, fais chauffer l'eau avec le sucre, la cannelle et les clous de girofle à feu moyen jusqu'à dissolution complète.
  3. Ajoute les rondelles de plantain et laisse frémir doucement 20 minutes.
  4. Vérifie la cuisson : les morceaux doivent être tendres sans se défaire.
  5. Retire la cannelle et les clous de girofle, puis laisse réduire le sirop 5 minutes si nécessaire.
  6. Laisse tiédir dans le sirop avant de servir.

สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ

Version au four. Dispose les rondelles dans un plat, nappe-les de sirop et enfourne 15 minutes à 180 °C pour les glacer.

สูตรต้นฉบับจาก Ecomely