Plátanos fritos

Tranches de plantain bien mûr, frites jusqu'à devenir caramélisées et tendres à cœur. Au Salvador on les sert en accompagnement, avec des haricots ou de la crème, et parfois en dessert sucré.

15 นาที
4 ที่
ง่าย
ประหยัด
🇸🇻 เอลซัลวาดอร์

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วัตถุดิบ

3 Plantains bien mûrs (peau presque noire)
4 ช้อนโต๊ะ Huile de friture
2 ช้อนโต๊ะ Sucre (facultatif)
1 หยิบมือ Sel

เครื่องเทศและเครื่องปรุง

ตามชอบ

100 ml Crème fraîche

เครื่องเคียง

Haricots rouges
Fromage frais

วิธีทำ

Épluche les plantains et coupe-les en tranches obliques d'environ 1 cm d'épaisseur.
Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle frémisse.
Fais frire les tranches 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à une belle couleur dorée.
Égoutte-les sur du papier absorbant puis saupoudre de sel, et de sucre si tu veux une version plus sucrée.
Sers aussitôt, tant qu'elles sont encore chaudes et moelleuses.

สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ

Version caramélisée. Saupoudre de sucre en fin de cuisson et laisse-le caraméliser quelques secondes dans la poêle.

สูตรต้นฉบับจาก Ecomely