Pollo arvejado (poulet aux petits pois)

วิธีทำ

1. Émince finement les oignons, coupe les carottes en rondelles et écrase l'ail.
2. Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte et fais dorer les morceaux de poulet salés et poivrés sur toutes leurs faces, environ 8 minutes. Réserve-les.
3. Dans la même cocotte, fais revenir les oignons 5 minutes, puis ajoute l'ail et les carottes.
4. Saupoudre de farine et remue 1 minute, puis déglace avec le vin blanc en grattant le fond.
5. Remets le poulet, ajoute l'eau et les feuilles de laurier, couvre et laisse mijoter à feu doux 30 minutes.
6. Ajoute les petits pois et poursuis la cuisson 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien tendre et la sauce nappante.
7. Rectifie l'assaisonnement, parsème de persil si tu en as et sers avec le riz blanc.