Poulet aux épices

วิธีทำ

1. Mixe l'ail, le gingembre râpé, le curcuma, le jus du citron vert et une pincée de sel pour obtenir une pâte lisse.
2. Frotte les morceaux de poulet avec cette pâte et laisse-les mariner au moins 30 minutes au frais.
3. Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte à feu moyen et fais dorer le poulet par petites quantités, 4 à 5 minutes de chaque côté.
4. Ajoute l'oignon émincé et fais-le fondre 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
5. Verse l'eau, couvre et laisse mijoter à feu doux 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la chair se détache de l'os.
6. Découvre les 5 dernières minutes pour réduire le jus, rectifie l'assaisonnement et sers bien chaud.