Pudim de ananás

วิธีทำ

1. Prépare le caramel : fais chauffer le sucre avec l'eau à feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir une couleur ambrée, puis verse-le au fond d'un moule à savarin ou de ramequins.
2. Mixe les morceaux d'ananas en purée lisse.
3. Délaie la fécule dans une cuillère d'eau froide, puis chauffe le lait avec la vanille sans le faire bouillir.
4. Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre, puis ajoute la purée d'ananas et la fécule délayée.
5. Verse le lait chaud en filet sur le mélange en fouettant, puis passe l'ensemble au tamis.
6. Verse la préparation dans le moule caramélisé et pose-le dans un plat rempli d'eau chaude.
7. Enfourne à 160 °C pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le centre soit ferme mais encore légèrement tremblotant.
8. Laisse refroidir puis place au réfrigérateur au moins 4 heures avant de démouler.