วิธีทำ

ปอกเปลือกฟักทอง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 2 ซม.
ตั้งหม้อให้ไฟอ่อน ใส่น้ำมัน ผัดหอมใหญ่กับกระเทียมที่หั่นซอยไว้ประมาณ 3 นาที
ใส่ฟักทองลูกเต๋า น้ำเปล่า และเกลือ ปิดฝาแล้วต้มประมาณ 15–20 นาที จนฟักทองนุ่มมาก
ใช้ส้อมหรือสากตำฟักทองให้แหลกหยาบ ๆ แล้วเติมกะทิลงไป
คนให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที คนไปเรื่อย ๆ จนได้เนื้อเนียนและครีมมี่
ปรุงรสด้วยพริกไทยขาวและลูกจันทน์ป่น โรยด้วยผักชีซอย แล้วเสิร์ฟตอนร้อน ๆ

เวอร์ชันหวาน. เปลี่ยนกะทิเป็นนมสดแบบเต็มไขมัน แล้วเติมน้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะตอนท้ายการเคี่ยว

ภาษา