เนื้อสัตว์
ราอูดบีฟชามอร์โร
เนื้อวัวตุ๋นกับมันฝรั่งและมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยกระเทียมและซีอิ๊วขาว เป็นเมนูประจำครอบครัวที่อบอุ่นชวนให้อิ่มท้อง เสิร์ฟร้อนๆ กับข้าวสวยเพื่อซดน้ำซุปข้นๆ ได้อร่อย
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
351 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 35.3 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 16.6 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 3.8 ก.
- ไขมัน
- 15 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 4.2 ก.
- ใยอาหาร
- 2.9 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาด 3 ซม. แล้วผัดในน้ำมันด้วยไฟแรงจนเนื้อเหลืองสวย ตักพักไว้
- ผัดหัวหอมซอยกับกระเทียมสับในหม้อเดิมประมาณ 4 นาที
- ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า รอให้เปื่อยนุ่มประมาณ 5 นาที
- ใส่เนื้อกลับลงไป เติมซีอิ๊วขาวและน้ำเปล่าหรือน้ำซุป แล้วปิดฝา
- ตุ๋นด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที คนเป็นระยะ
- ใส่มันฝรั่งหั่นชิ้นใหญ่ ตุ๋นต่ออีก 20 นาที
- ชิมรสให้พอดี เนื้อควรนุ่ม และน้ำซุปข้นมัน เสิร์ฟกับข้าวสวย
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
เวอร์ชันไก่. เปลี่ยนเนื้อวัวเป็นน่องไก่ และลดเวลาตุ๋นเหลือ 40 นาทีก่อนใส่มันฝรั่ง
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely