Reviro

วิธีทำ

1. Fais griller la farine de maïs à sec dans une poêle antiadhésive à feu moyen 5 à 7 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elle dorée et dégage une odeur de noisette.
2. Laisse-la refroidir quelques minutes, puis verse-la dans un saladier avec le sel.
3. Ajoute la graisse fondue et l'eau tiède petit à petit en pétrissant, jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux doigts.
4. Divise la pâte en 8 boules et aplatis-les en galettes d'environ 1 cm d'épaisseur.
5. Fais chauffer la poêle à feu moyen et cuis les galettes 4 à 5 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles se couvrent de taches dorées.
6. Termine la cuisson 2 minutes à feu doux en couvrant pour qu'elles gonflent et soient moelleuses à cœur.
7. Sers tiède, éventuellement avec du fromage fondu.