สูตรนี้ยังไม่ได้แปล ระหว่างนี้ขอแสดงเป็นภาษาฝรั่งเศสไปก่อน
ของว่างทานเล่น
Revithokeftédes (boulettes de pois chiches)
Boulettes croustillantes à l'extérieur et moelleuses au cœur, préparées avec des pois chiches cuits mixés à l'oignon, aux herbes et au cumin. Typiques de la cuisine de carême et des tavernes, elles se mangent en apéritif ou en mezze.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
291 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 10.4 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 23 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 2.4 ก.
- ไขมัน
- 15.9 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 2 ก.
- ใยอาหาร
- 7.2 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Émince finement l'oignon, hache l'ail, le persil et la menthe.
- Mixe grossièrement les pois chiches avec l'oignon, l'ail, les herbes et le cumin jusqu'à obtenir une pâte granuleuse, sans la réduire en purée.
- Ajoute la farine, l'œuf si tu l'utilises, le sel et le poivre, puis mélange. Laisse reposer la pâte 15 minutes au frais pour qu'elle se raffermisse.
- Façonne des boulettes d'environ 3 cm, puis aplatis-les légèrement entre les paumes.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C dans une casserole profonde ; teste avec un petit morceau de pâte, il doit grésiller doucement.
- Fais frire les boulettes par petites quantités 3 à 4 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égoutte-les sur du papier absorbant et sers aussitôt.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Au four. Dispose les boulettes huilées sur une plaque et cuis-les 20 minutes à 200 °C en les retournant à mi-cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de menthe fraîche, double la quantité de persil et ajoute une pincée de menthe séchée.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely