พาสต้าและข้าว
ข้าวหุงกับหัวไชเท้า (มูบับ)
ข้าวหุงกับหัวไชเท้าขาวหั่นเต๋า ที่นุ่มลงและให้กลิ่นหอมอ่อน ๆ กับเมล็ดข้าว เป็นอาหารง่าย ๆ ที่กินกันบ่อยในช่วงฤดูหนาว มักเสิร์ฟคู่กับซุปและผักดอง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Assaisonnement
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
311 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 6.4 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 60.4 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 1.5 ก.
- ไขมัน
- 4.3 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 0.7 ก.
- ใยอาหาร
- 2 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- ล้างข้าวด้วยน้ำเย็นจนน้ำใส แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ 20 นาที
- ปอกเปลือกหัวไชเท้าขาวแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 1 ซม.
- หั่นต้นหอมเป็นแว่นบาง ๆ เก็บส่วนสีเขียวไว้ใส่ตอนท้าย
- ตั้งน้ำมันงาในหม้อบนไฟปานกลาง ผัดหัวไชเท้าที่หั่นเต๋า 3 นาที จนเริ่มใสนิด ๆ
- ใส่ข้าวที่สะเด็ดน้ำแล้ว น้ำ และเกลือ จากนั้นตั้งไฟให้เดือด
- ลดไฟให้อ่อนที่สุด ปิดฝา แล้วหุงต่อ 15 นาที โดยไม่เปิดฝา
- ปิดไฟ ใส่ต้นหอม ปิดฝาไว้แล้วพักทิ้งไว้ 10 นาที
- คนเบา ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมราดซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
แบบใส่แครอท. ใส่แครอทขูดลงไปพร้อมหัวไชเท้า จะได้สีสดขึ้นและรสชาติหวานนุ่มขึ้น
ใช้ของที่หาได้ในบ้านเรา. เปลี่ยนหัวไชเท้าขาวเป็นเทอร์นิปหรือหัวไชเท้าแดง หั่นเต๋าให้เล็กลงเล็กน้อย
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely