วิธีทำ

Émiette le pain de seigle rassis finement dans un bol.
Fais fondre le beurre dans une poêle, ajoute le pain émietté et fais-le dorer 5 minutes en remuant.
Ajoute le sucre et la cannelle, mélange et laisse caraméliser une minute, puis retire du feu.
Épluche les pommes, râpe-les finement, puis fais-les cuire 5 minutes avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Fouette la crème avec le sucre glace et le rhum jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
Dans des verres, alterne couches de pain émietté, de pommes compotées et de chantilly.
Termine par une couche de chantilly et réfrigère au moins 1 heure avant de servir.

Version sans alcool. Remplace le rhum par du jus de pomme.

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