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เมนูประจำวัน
Saheena
Galette de farine de pois chiches et d'épices, fine et croustillante, originaire de la communauté indo-trinidadienne. Elle se mange fourrée ou roulée avec des légumes et des viandes en sauce.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Garniture
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
360 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 17 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 51.9 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 8.1 ก.
- ไขมัน
- 7.5 ก.
- ใยอาหาร
- 7.7 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Mélange dans un saladier la farine de pois chiches, la farine de blé, la levure, le sel, le cumin et le curcuma.
- Ajoute l'oignon, le piment et l'huile, puis mélange du bout des doigts.
- Verse l'eau tiède petit à petit en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse, à peine collante.
- Laisse reposer la pâte 20 minutes sous un torchon.
- Divise-la en 4 boules et étale chacune très finement en disque.
- Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et cuis chaque galette 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et tachetée.
- Garnis de tomate et de coriandre, puis roule ou plie la galette avec la garniture et les légumes en sauce.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version légère. Remplace l'huile de cuisson par un filet de spray et ajoute du yaourt nature pour le service.
Avec ce qu'on trouve ici. La farine de pois chiches se trouve dans la plupart des épiceries orientales ou indiennes.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely