Scones à la crème (cream scones)

วิธีทำ

1. Préchauffe le four à 220 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
2. Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
3. Coupe le beurre froid en dés et sable-le du bout des doigts avec la farine jusqu'à obtenir une texture sableuse.
4. Ajoute la crème et mélange juste assez pour former une pâte souple, sans la travailler.
5. Étale la pâte sur 2 cm d'épaisseur et découpe des ronds de 6 cm avec un emporte-pièce ou un verre fariné.
6. Dispose les scones sur la plaque, badigeonne-les d'œuf battu et enfourne 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laisse-les tiédir sur une grille.