Serradura

Dessert portugais sans cuisson, né à Lisbonne, composé de couches de crème fouettée sucrée et de biscuits Maria émiettés, qui évoquent la sciure de bois. Il se mange bien frais, après au moins quelques heures de repos.

25 นาที
6 ที่
ปานกลาง
ประหยัด
🇵🇹 โปรตุเกส

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วัตถุดิบ

400 ml Crème liquide entière très froide
1 กระป๋อง Lait concentré sucré
200 ก. Biscuits secs type Maria
1 ช้อนชา Extrait de vanille

Crème

1 ช้อนโต๊ะ Sucre glace

เครื่องเทศและเครื่องปรุง

Pincée de sel

ตามชอบ

1 Cuillère de cacao en poudre

ข้อมูลโภชนาการ

570 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่

โปรตีน: 9.4 ก.
คาร์โบไฮเดรต: 65.1 ก.
ในนั้นเป็นน้ำตาล: 47.4 ก.
ไขมัน: 29.7 ก.
ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว: 20.3 ก.
ใยอาหาร: 0.8 ก.

ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ

วิธีทำ

Place le bol et les fouets du batteur au congélateur 10 minutes pour bien refroidir la crème.
Fouette la crème liquide froide avec la vanille et le sucre glace jusqu'à obtenir une crème bien ferme.
Incorpore délicatement le lait concentré sucré à la crème fouettée à la spatule, sans la faire retomber.
Écrase grossièrement les biscuits Maria en morceaux, pas en poudre.
Dans six verres ou coupes, alterne une couche de biscuits écrasés et une couche de crème.
Termine par une couche de crème et saupoudre de biscuits émiettés ou de cacao.
Réserve au réfrigérateur au moins 4 heures, de préférence une nuit.
Sers bien frais.

สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ

Version au chocolat. Ajoute 50 g de chocolat noir fondu au lait concentré avant de l'incorporer à la crème.

Avec ce qu'on trouve ici. Les biscuits Maria se remplacent par des petits sablés ou des biscuits à la cuillère.

สูตรต้นฉบับจาก Ecomely