Sheftalia

วิธีทำ

1. แช่ขนมปังแผ่นในน้ำเล็กน้อย แล้วบีบน้ำออกให้แห้ง
2. หั่นหอมใหญ่ พริก และผักชีฝรั่งให้ละเอียด เก็บใบผักชีฝรั่งไว้บางส่วนสำหรับโรยตอนท้าย
3. ใส่เนื้อสับลงในชาม ผสมกับขนมปังที่บีบน้ำแล้ว ผักที่หั่นแล้ว ยี่หร่า paprika เกลือ และพริกไทย
4. นวดไส้ประมาณสองสามนาทีจนเนื้อเนียนและเหนียวเข้ากัน
5. ปั้นเป็นแท่งยาวประมาณ 10 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ซม.
6. ถ้ามีไขมันหมู ให้ห่อแต่ละแท่งด้วยไขมันหมู ถ้าไม่มีให้ม้วนด้วยฟิล์มห่ออาหารแล้วแช่เย็น 30 นาทีเพื่อให้ขึ้นรูปได้ดี
7. ย่างชเฟตาเลียบนเตาย่างหรือกระทะที่ร้อนจัดด้วยไฟกลางค่อนแรง ประมาณ 10 ถึง 12 นาที พลิกบ่อย ๆ จนสีสวยสม่ำเสมอ
8. เสิร์ฟร้อน ๆ ในขนมปังพิต้า พร้อมแว่นหอมใหญ่และผักชีฝรั่งที่เหลือ