Shiruko

วิธีทำ

1. Rince les haricots azuki, puis fais-les tremper une nuit à l'eau froide.
2. Égoutte-les et mets-les dans une casserole avec 1 l d'eau fraîche. Porte à ébullition, jette cette première eau, puis recouvre à nouveau d'eau propre.
3. Laisse mijoter à feu doux 1 h 30, en ajoutant de l'eau si besoin, jusqu'à ce que les haricots soient bien tendres.
4. Ajoute le sucre et une pincée de sel, puis écrase grossièrement une partie des haricots à la cuillère pour épaissir la soupe. Laisse cuire 10 minutes.
5. Fais griller les boulettes de mochi au four ou à la poêle jusqu'à ce qu'elles gonflent et dorent.
6. Répartis les boulettes dans des bols et verse la soupe chaude par-dessus.