สูตรนี้ยังไม่ได้แปล ระหว่างนี้ขอแสดงเป็นภาษาฝรั่งเศสไปก่อน
ซอสและเครื่องปรุงพื้นฐาน
Somun (somun)
Pain rond et moelleux à la croûte dorée, cuit au four traditionnel, qui accompagne les grillades et les pâtisseries salées. Il est très présent dans les boulangeries de Sarajevo et sert de support au ćevapi.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Finition
ตามชอบ
ข้อมูลโภชนาการ
349 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 11.8 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 58.9 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 3.5 ก.
- ไขมัน
- 6.1 ก.
- ใยอาหาร
- 3.3 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Dans un saladier, mélange la farine, le sel et le sucre. Émiette la levure dans l'eau tiède et verse-la sur la farine avec l'huile.
- Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse qui ne colle plus aux doigts.
- Laisse lever sous un torchon dans un endroit tiède pendant 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte, divise-la en 4 boules et façonne-les en disques d'environ 2 cm d'épaisseur. Laisse-les reposer 15 minutes.
- Préchauffe le four à 240 °C avec une plaque dedans. Badigeonne les pains de lait ou d'eau et saupoudre de sésame si tu en utilises.
- Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le pain sonne creux quand on tapote dessous.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Somun moelleux. Ajoute 30 g de beurre fondu à la pâte pour une mie plus tendre.
Au four à bois. Si tu as un four à pizza, cuis les pains 6 à 8 minutes à très haute température pour une croûte plus croustillante.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely