Tigelada

วิธีทำ

1. Préchauffe le four à 180 °C et beurre 4 petits ramequins ou une petite terrine.
2. Fais chauffer le lait avec le zeste de citron jusqu'à frémissement, puis laisse infuser 10 minutes hors du feu.
3. Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre et la farine jusqu'à obtenir un mélange lisse.
4. Retire le zeste du lait, puis verse le lait tiède sur les œufs en fouettant sans arrêt.
5. Ajoute le jus de citron et la pincée de sel, puis mélange.
6. Répartis la préparation dans les ramequins.
7. Enfourne au bain-marie pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre reste légèrement tremblotant.
8. Laisse refroidir, saupoudre de cannelle et conserve au frais avant de servir.