Ecomely

ภาษา

สูตรนี้ยังไม่ได้แปล ระหว่างนี้ขอแสดงเป็นภาษาฝรั่งเศสไปก่อน

Tjvjik (foie d'agneau sauté à l'arménienne): ภาพอาหาร
ภาพประกอบ: AndyHM — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
เนื้อสัตว์

Tjvjik (foie d'agneau sauté à l'arménienne)

Des morceaux de foie et d'abats d'agneau sautés rapidement avec des oignons et des épices, pour une texture tendre et des saveurs intenses. Plat rustique typiquement arménien, servi chaud avec du pain frais.

ทำแล้วใช่ไหม ให้คะแนนเลย

บันทึกเป็นเมนูโปรดเพิ่มลงรายการซื้อของ

วัตถุดิบ

วัตถุดิบ

Sauce

เครื่องเทศและเครื่องปรุง

ตามชอบ

เครื่องเคียง

วิธีทำ

  1. Nettoie les abats : retire les nerfs et les tubes du foie et coupe-le en morceaux de 2 cm. Coupe le cœur en lamelles fines.
  2. Fais chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle à feu vif. Fais revenir les oignons émincés 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajoute le cœur et saisis-le 3 minutes, puis ajoute le foie et fais-le dorer 2 à 3 minutes en remuant, pour qu'il reste rosé à l'intérieur.
  4. Assaisonne avec le paprika, le cumin, le sel et le poivre, puis ajoute l'ail écrasé et mélange 1 minute.
  5. Arrose de jus de citron et saupoudre de persil haché. Sers immédiatement, tant que le foie est tendre.

สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ

Version au poulet. Remplace le foie et le cœur par du foie de volaille pour un goût plus doux et une cuisson encore plus rapide.

Avec ce qu'on trouve ici. Le foie d'agneau se trouve chez le boucher ; le foie de veau ou de poulet fait très bien l'affaire.

สูตรต้นฉบับจาก Ecomely