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ของว่างและเบเกอรี่
Tokach (beignets de pâte frite)
De petites boules de pâte levée frites dans l'huile jusqu'à devenir dorées et moelleuses. Traditionnellement servis avec le thé, les tokachs accompagnent les repas de fête et les visites.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
ตามชอบ
ข้อมูลโภชนาการ
710 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 17.7 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 85.8 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 3 ก.
- ไขมัน
- 31.1 ก.
- ใยอาหาร
- 4.7 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoute l'eau tiède et l'huile, puis pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Couvre et laisse lever 1 h 00 jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte et forme de petites boules d'environ 3 cm de diamètre.
- Fais chauffer l'huile de friture à 170 °C et plonge les boules par petites quantités.
- Fais frire 3 à 4 minutes en retournant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis égoutte sur du papier absorbant.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version au four. Badigeonne les boules d'huile et cuis-les à 190 °C pendant 15 minutes pour une version moins grasse.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely