Tunde ke kabab

วิธีทำ

1. ปั่นหัวหอม กระเทียม และขิงให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วผัดกับกีครึ่งหนึ่งประมาณ 5 นาที โดยไม่ให้เปลี่ยนสี
2. คลุกเนื้อสับกับหอมที่ผัดแล้ว มะละกอ โยเกิร์ต เครื่องเทศ และเกลือ จากนั้นนวดประมาณ 5 นาทีให้เนื้อเข้ากันดี
3. นำทั้งหมดใส่เครื่องปั่นจนได้เนื้อที่เนียนมาก ปิดฝาแล้วพักในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
4. ปั้นเป็นก้อนแบนเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6 เซนติเมตร หนาราว 1 เซนติเมตร
5. ตั้งกระทะ nonstick ให้ร้อนแล้วใส่กีที่เหลือ ย่างคาบับด้วยไฟกลางอ่อนประมาณ 4 ถึง 5 นาทีต่อด้าน จนเหลืองทองและสุกทั่วถึง
6. อุ่นแผ่นขนมปังในกระทะแห้งเพียงไม่กี่วินาที
7. ทาคาบับร้อนๆ ลงบนแผ่นขนมปังแล้วเสิร์ฟทันที จะโรยหอมใหญ่หั่นฝอยด้วยก็อร่อยนะ