วิธีทำ

Épluche le taro, coupe-le en cubes et rince-le.
Émince l'oignon, râpe le gingembre et coupe les tomates en dés.
Dans une grande casserole, fais revenir l'oignon et le gingembre dans l'huile pendant 5 minutes.
Ajoute les tomates et le taro, verse le lait de coco et 500 ml d'eau, puis laisse mijoter 15 minutes.
Coupe le poisson en gros morceaux, dépose-les dans la sauce et poursuis la cuisson 10 minutes à feu doux.
Assaisonne et sers avec du riz blanc.

Version aux crevettes. Remplace le poisson par des crevettes décortiquées, à ajouter pendant les 5 dernières minutes.

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