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ของว่างและเบเกอรี่
Xerotigana
Fins rubans de pâte frits puis trempés dans du miel parfumé à la cannelle, roulés en forme de bâtonnets ou de rouleaux. Ce sont les douceurs traditionnelles des fêtes de Carnaval en Grèce.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
ข้อมูลโภชนาการ
499 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 10.4 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 79.4 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 34.3 ก.
- ไขมัน
- 13.7 ก.
- ใยอาหาร
- 2.5 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Dans un saladier, mélange la farine et le sel, puis fais un puits au centre.
- Ajoute l'œuf, le vin blanc, l'huile d'olive et l'eau, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Laisse reposer la pâte couverte pendant 30 minutes à température ambiante.
- Divise la pâte en plusieurs morceaux et étire-les au rouleau le plus finement possible.
- Découpe des bandes d'environ 2 cm de large, puis roule-les en petits bâtonnets ou en rouleaux.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C et fais frire les xerotigana quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égoutte-les sur du papier absorbant.
- Fais chauffer le miel avec la cannelle, trempe-les rapidement dedans puis dispose-les sur un plat et parsème de noix si tu en utilises.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version sans friture. Cuis les bâtonnets au four à 180 °C pendant 15 minutes pour une version plus légère.
Parfum d'orange. Ajoute un peu de zeste d'orange dans le miel chaud pour une note plus fraîche.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely