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พาสต้าและข้าว
Zagorski štrukli
Les zagorski štrukli sont des rouleaux de pâte fine fourrés au fromage frais, pochés puis gratinés à la crème. Plat emblématique de la région de Zagorje, ils se servent chauds comme plat principal ou pour un repas du dimanche.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Garniture
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
980 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 20.3 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 48.3 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 5.8 ก.
- ไขมัน
- 77 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Mélange la farine, le sel, l'œuf, l'huile et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple, puis pétris 10 minutes.
- Couvre et laisse reposer 30 minutes.
- Mélange le fromage frais égoutté avec les 2 œufs, le sel et le poivre pour obtenir une farce homogène.
- Étale la pâte très finement sur un linge fariné, en la tirant avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
- Répartis la farce sur la pâte, roule-la délicatement à l'aide du linge et coupe des portions de 10 cm.
- Plonge les rouleaux dans de l'eau bouillante salée 8 à 10 minutes, puis égoutte-les.
- Dispose-les dans un plat beurré, nappe de crème liquide mélangée à la crème fraîche et parsème de beurre fondu.
- Gratine 15 à 20 minutes à 200 °C, jusqu'à ce que le dessus soit doré, et sers chaud avec la ciboulette.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version sucrée. Remplace la farce par du fromage blanc sucré à la vanille et sers avec du sucre et de la cannelle.
Avec ce qu'on trouve ici. Le cottage cheese se remplace bien par du fromage blanc bien égoutté ou du fromage frais type Philadelphia léger.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely