Ev Yapımı Marshmallow

Hazırlanışı

1. Jelatini soğuk suda yumuşat.
2. Şekeri ve suyu 130 °C'ye kadar pişir; ocaktan aldıktan sonra suyu sıkılmış jelatini ekle.
3. Yumurta aklarını kar gibi çırp ve şurubu ince bir şerit halinde çırparak ekle; ılık ve çok koyu olana kadar 10 dakika devam et, ardından aroma ve renk ekle.
4. Pudra şekeri ve nişasta serpilmiş bir kalıba yay, 4 saat kıvamlanmaya bırak, sonra küpler halinde kes ve bu karışıma bulayarak yuvarla.