Fransız tarifleri: büyük klasikler ve yöresel lezzetler

Blanquette, kabak graten, tête de veau, bourride, kouign-amann, Saint-Honoré… Bistrolardan büyükanne tariflerine, bölge bölge Fransa'nın sevilen yemekleri.

342 tarif

Krep30 dk · 4 kişilik · ekonomik Dofine usulü patates graten1 sa 35 dk · 4 kişilik · ekonomik Parmentier kıymalı patates graten1 sa · 4 kişilik Lorraine kişi50 dk · 6 kişilik Ratatouille1 sa 05 dk · 4 kişilik · ekonomik Raclette35 dk · 4 kişilik Savoie fondü30 dk · 4 kişilik Fırında bütün tavuk1 sa 30 dk · 4 kişilik Croque-monsieur20 dk · 4 kişilik Blanquette de veau (kremalı dana yahnisi)2 sa · 6 kişilik Pot-au-feu (Fransız etli sebze yahnisi)3 sa 30 dk · 6 kişilik Elmalı tart55 dk · 6 kişilik · ekonomik Bœuf bourguignon3 sa 30 dk · 6 kişilik Bask usulü tavuk1 sa 05 dk · 4 kişilik Hardallı tavuk30 dk · 4 kişilik Evde Patates Kızartmalı Biftek50 dk · 4 kişilik Mercimekli Sucuk55 dk · 4 kişilik Etli Domates Dolması1 sa 10 dk · 4 kişilik Jambonlu Hindiba55 dk · 4 kişilik Tartiflet1 sa · 4 kişilik Hızlı Kasule1 sa 10 dk · 6 kişilik Kuzu But ve Flajolet Fasulyesi1 sa 15 dk · 6 kişilik Hardallı Tavşan1 sa 20 dk · 4 kişilik Ballı Ördek Göğsü30 dk · 4 kişilik Pırasalı Kiş55 dk · 6 kişilik Pastırmalı Crozets40 dk · 4 kişilik Limonlu soslu morina25 dk · 4 kişilik Şarap soslu midye30 dk · 4 kişilik Morina brandade55 dk · 4 kişilik Nisuaz salatası30 dk · 4 kişilik Kabak Graten45 dk · 4 kişilik · ekonomik Jambonlu Yumurtalı Galette35 dk · 4 kişilik Karnabahar Graten45 dk · 4 kişilik · ekonomik Fırında Peynirli Soğan Çorbası1 sa · 4 kişilik Pırasa Patates Çorbası45 dk · 4 kişilik · ekonomik Mercimek Salatası40 dk · 4 kişilik · ekonomik Sıcak Keçi Peynirli Salata20 dk · 4 kişilik Rendelenmiş Havuç Salatası10 dk · 4 kişilik · ekonomik Piyemonte Salatası40 dk · 6 kişilik Peynirli gougère45 dk · 25 kişilik Mimoza yumurta30 dk · 4 kişilik · ekonomik Çikolatalı mus20 dk · 6 kişilik Krem brülé1 sa 15 dk · 6 kişilik · ekonomik Kirazlı clafoutis55 dk · 6 kişilik · ekonomik Far breton (Bretanya erikli tatlısı)1 sa 05 dk · 8 kişilik · ekonomik Yoğurtlu Kek45 dk · 8 kişilik · ekonomik Sütlaç45 dk · 6 kişilik · ekonomik Beze Kaplı Limonlu Tart1 sa 10 dk · 8 kişilik · ekonomik Yüzen Adalar (Île flottante)45 dk · 6 kişilik · ekonomik Madlen25 dk · 24 kişilik · ekonomik Frangipane kremalı Galette des rois1 sa · 8 kişilik Çilekli tart1 sa · 8 kişilik · ekonomik Belle Hélène armut tatlısı35 dk · 4 kişilik French toast20 dk · 4 kişilik · ekonomik Kestaneli fırında kapon2 sa 50 dk · 8 kişilik Çikolatalı Noel Kütüğü55 dk · 8 kişilik Ev Yapımı Örgülü Brioche1 sa · 8 kişilik · ekonomik Chouquette45 dk · 6 kişilik · ekonomik Tarte Tatin1 sa 10 dk · 8 kişilik · ekonomik Armutlu Bademli Tart1 sa · 8 kişilik Flammekueche (Alsas pizzası)32 dk · 4 kişilik Aligot50 dk · 4 kişilik Pissaladière1 sa 20 dk · 6 kişilik · ekonomik Pistou çorbası1 sa 10 dk · 6 kişilik Piperade ve yumurta50 dk · 4 kişilik · ekonomik Jambonlu Pırasa Graten50 dk · 4 kişilik Kremalı Mantarlı Tavuk30 dk · 4 kişilik Vallée d'Auge Usulü Tavuk1 sa · 4 kişilik Dana Sarma (Paupiette)1 sa · 4 kişilik Havuçlu dana yahni2 sa 50 dk · 6 kişilik Provence usulü daube3 sa 25 dk · 6 kişilik Flaman usulü carbonade2 sa 50 dk · 6 kişilik Kabak dolması1 sa · 4 kişilik Lahana dolması1 sa 55 dk · 6 kişilik Antrikot ve maydanozlu tereyağı15 dk · 2 kişilik Hardallı Domuz Fileto30 dk · 4 kişilik Kuru Erikli Domuz Sote1 sa 15 dk · 4 kişilik Garnili Şukrut (Choucroute)1 sa 50 dk · 6 kişilik Bahar Usulü Kuzu Navarin1 sa 55 dk · 6 kişilik Avcı Usulü Tavşan1 sa 20 dk · 4 kişilik Portakallı Ördek40 dk · 4 kişilik Ördekli Parmentier1 sa · 6 kişilik Elmalı Kan Sosisi25 dk · 4 kişilik · ekonomik Kuzukulaklı somon25 dk · 4 kişilik Bouillabaisse usulü balık çorbası1 sa 10 dk · 6 kişilik Armoricaine usulü fener balığı50 dk · 4 kişilik Provence usulü tian1 sa 20 dk · 6 kişilik · ekonomik Vinegretli pırasa25 dk · 4 kişilik · ekonomik Jambonlu makarna graten40 dk · 4 kişilik Pastırmalı tavada Spätzle35 dk · 4 kişilik Soğanlı Tart1 sa 15 dk · 6 kişilik Kuru Bezelye Çorbası1 sa 10 dk · 4 kişilik Garbure1 sa 55 dk · 6 kişilik Lyon Usulü Salata25 dk · 4 kişilik Mayonezli Yumurta25 dk · 4 kişilik · ekonomik Köy Terrini2 sa · 10 kişilik Havluda Hızlı Yarı Pişmiş Kaz Ciğeri1 sa 10 dk · 8 kişilik Kestaneli Dolgulu Fırın Hindi3 sa 40 dk · 10 kişilik Fransız Pasta Flanı1 sa 10 dk · 8 kişilik · ekonomik Krem Karamel1 sa · 6 kişilik · ekonomik Kremalı Bask pastası1 sa 25 dk · 8 kişilik Bretanya pastası55 dk · 8 kişilik · ekonomik Dörtte dört kek (Quatre-quarts)55 dk · 8 kişilik · ekonomik Normandiya tartı1 sa · 8 kişilik · ekonomik Şekerli tart40 dk · 8 kişilik · ekonomik Bugnes (Karnaval Çöreği)45 dk · 8 kişilik · ekonomik Crêpes Suzette25 dk · 4 kişilik · ekonomik Financier (Bademli Küçük Kek)30 dk · 6 kişilik Hazırlanmış dana tartar20 dk · 4 kişilik Konfi kuzu incik3 sa 15 dk · 4 kişilik Yedi saat pişen kuzu kol7 sa 15 dk · 6 kişilik Auvergne usulü potée2 sa 25 dk · 6 kişilik Sarlat Usulü Patates45 dk · 4 kişilik Bademli Alabalık25 dk · 2 kişilik Pembe Pralinli Tart40 dk · 8 kişilik · ekonomik Bordeaux Cannelé1 sa 15 dk · 12 kişilik · ekonomik Çikolatalı Ekler1 sa 15 dk · 10 kişilik Profiterol55 dk · 6 kişilik Peynirli Sufle50 dk · 4 kişilik Baharatlı Bal Keki1 sa 05 dk · 10 kişilik · ekonomik Coq au vin3 sa · 6 kişilik Ördek Konfi ve Sarladaise Patatesler55 dk · 4 kişilik Meunière Usulü Dil Balığı20 dk · 2 kişilik Nantua Soslu Quenelle45 dk · 4 kişilik · ekonomik Œufs en meurette (Şarap Soslu Haşlanmış Yumurta)45 dk · 4 kişilik Escargots de Bourgogne (Burgonya Usulü Salyangoz)30 dk · 4 kişilik · ekonomik Bouchées à la reine (Kraliçe Usulü Milföy Sepetler)45 dk · 4 kişilik Poule au pot (Güveçte Doldurulmuş Tavuk)3 sa · 6 kişilik Tournedos Rossini30 dk · 4 kişilik Steak au poivre (Karabiberli Biftek)15 dk · 2 kişilik Mercimekli Petit Salé (Tuzlu Domuz Eti)1 sa 45 dk · 6 kişilik Hardallı Soslu Andouillette25 dk · 4 kişilik · ekonomik Provence Usulü Domates40 dk · 4 kişilik · ekonomik Pırasalı Flamiche1 sa · 6 kişilik · ekonomik Welsh (Biralı Cheddar Tostu)25 dk · 4 kişilik Maroilles Peynirli Tart40 dk · 6 kişilik · ekonomik Rillettes du Mans4 sa 20 dk · 10 kişilik Pâté en croûte (hamur içinde pâté)2 sa 30 dk · 10 kişilik Duchesse patates45 dk · 4 kişilik · ekonomik Savoie usulü graten1 sa 20 dk · 6 kişilik · ekonomik Peynirli ekmek (croûte au fromage)25 dk · 4 kişilik Eski usul tavuk fricassée1 sa 10 dk · 4 kişilik Maydanozlu taze fasulye20 dk · 4 kişilik · ekonomik Castelnaudary cassoulet4 sa 40 dk · 8 kişilik Rouille soslu balık çorbası1 sa 15 dk · 6 kişilik · ekonomik Saint-Germain çorbası1 sa · 4 kişilik Elmalı kırmızı lahana1 sa 15 dk · 4 kişilik · ekonomik Büyükanne usulü jölede dana eti3 sa 20 dk · 6 kişilik Ev Yapımı Kruvasan1 sa 50 dk · 12 kişilik · ekonomik Çikolatalı Kruvasan (Pain au chocolat)1 sa 48 dk · 12 kişilik Paris-Brest1 sa 25 dk · 8 kişilik Milföy Pasta (Mille-feuille)1 sa 05 dk · 6 kişilik · ekonomik Opera Pastası1 sa 45 dk · 10 kişilik Çilekli Pasta (Fraisier)1 sa 25 dk · 8 kişilik Romlu Baba55 dk · 8 kişilik · ekonomik Kouign-amann1 sa 15 dk · 8 kişilik · ekonomik Makaron1 sa 15 dk · 12 kişilik Beze1 sa 45 dk · 8 kişilik · ekonomik Çikolatalı Religieuse1 sa 20 dk · 8 kişilik Tarte tropézienne1 sa 05 dk · 8 kişilik · ekonomik Kouglof1 sa 15 dk · 10 kişilik Beyaz peynirli tart1 sa 10 dk · 8 kişilik · ekonomik Çikolatalı charlotte35 dk · 8 kişilik Dondurmalı nuga40 dk · 8 kişilik Bretzel55 dk · 8 kişilik · ekonomik Kereviz Remolad15 dk · 4 kişilik · ekonomik Fransız Usulü Bezelye30 dk · 4 kişilik Kremalı Ispanak20 dk · 4 kişilik · ekonomik Pazı Graten50 dk · 4 kişilik · ekonomik Karamelize Braise Hindiba35 dk · 4 kişilik · ekonomik Sirkeli Tavuk1 sa · 4 kişilik Tarhunlu Tavuk40 dk · 4 kişilik 40 Diş Sarımsaklı Tavuk1 sa 45 dk · 6 kişilik Lahanalı Beç Tavuğu1 sa 35 dk · 4 kişilik Üzümlü Bıldırcın40 dk · 4 kişilik Kuru Erikli Tavşan1 sa 30 dk · 4 kişilik Otlu Kabuklu Kuzu Kare40 dk · 4 kişilik Kırmızı Şarapta Dana Yanak3 sa 50 dk · 6 kişilik Maydanozlu Dana Ciğer11 dk · 2 kişilik Hardallı Dana Böbrek25 dk · 4 kişilik Mantarlı Beyaz Sosis30 dk · 4 kişilik · ekonomik Lorraine Böreği1 sa 30 dk · 8 kişilik Düdüklü tencerede bœuf bourguignon1 sa 10 dk · 6 kişilik Grand aïoli1 sa · 6 kişilik Tereyağlı kapari soslu vatoz25 dk · 4 kişilik · ekonomik Tuz kabuğunda levrek45 dk · 4 kişilik Provence Usulü Barbunya Fileto30 dk · 4 kişilik Bask Usulü Ton Balığı45 dk · 4 kişilik Yağlı Ringa Balığı ve Patates Salatası35 dk · 4 kişilik Ev Yapımı Beyaz Şarapta Uskumru25 dk · 4 kişilik Koskera Usulü Berlam Balığı35 dk · 4 kişilik · ekonomik Tek Taraflı Pişmiş Somon12 dk · 2 kişilik Pastisli Flambe Gambas18 dk · 4 kişilik Sète Usulü Dolma Kalamar1 sa 20 dk · 4 kişilik Bretanya Usulü Saint-Jacques Deniz Tarağı40 dk · 4 kişilik Lobster Thermidor50 dk · 2 kişilik Dauphiné Usulü Ravioles Graten20 dk · 4 kişilik Mirabelle Eriği Tartı1 sa · 8 kişilik Nantes Keki1 sa · 8 kişilik Cevizli Karamelli Tart50 dk · 8 kişilik Bretagne Kurabiyesi (Palets Bretons)35 dk · 10 kişilik · ekonomik Anasonlu ve Tarçınlı Bredele40 dk · 12 kişilik Manneles45 dk · 8 kişilik · ekonomik Kestaneli Noel Kütüğü50 dk · 8 kişilik Brioş Hamurlu Kral Pastası55 dk · 8 kişilik · ekonomik Pets-de-nonne (Rahibe Kabarcıkları)30 dk · 6 kişilik · ekonomik Karabuğday Krepleri ve Tuzlu Tereyağlı Karamel35 dk · 4 kişilik · ekonomik Landes usulü salata30 dk · 4 kişilik Croque-madame25 dk · 4 kişilik Jambon-beurre (tereyağlı jambonlu sandviç)3 dk · 1 kişilik Pan bagnat25 dk · 4 kişilik Rafadan yumurta ve ekmek çubukları5 dk · 2 kişilik · ekonomik Elmalı turnover45 dk · 6 kişilik · ekonomik Üzümlü rulo çörek58 dk · 10 kişilik · ekonomik Fırında jambonlu peynirli krep40 dk · 4 kişilik Baeckeoffe4 sa · 8 kişilik Rieslingli tavuk1 sa 35 dk · 6 kişilik Bourguignonne fondü50 dk · 6 kişilik Truffade45 dk · 4 kişilik Pounti1 sa 10 dk · 8 kişilik Socca20 dk · 4 kişilik · ekonomik Panisse40 dk · 4 kişilik · ekonomik Tatlı pazılı turta1 sa 10 dk · 8 kişilik Dana axoa1 sa · 4 kişilik Ttoro1 sa 10 dk · 6 kişilik Kig ha farz3 sa 30 dk · 8 kişilik Cotriade50 dk · 6 kişilik · ekonomik Galette-saucisse20 dk · 4 kişilik Kırmızı şarap soslu matelote1 sa · 4 kişilik Potjevleesch3 sa 30 dk · 10 kişilik Ficelle picarde40 dk · 4 kişilik Kabak ve Pastırmalı Graten50 dk · 4 kişilik Peynirli Graten Kabak35 dk · 4 kişilik · ekonomik Pastırmalı Kabak Sote25 dk · 4 kişilik Kabak Flan50 dk · 4 kişilik · ekonomik Patatesli Kabak Graten1 sa 10 dk · 4 kişilik · ekonomik Jambonlu Dirsek Makarna17 dk · 4 kişilik Kıymalı Biftek ve Püre40 dk · 4 kişilik Sahanda Yumurta6 dk · 2 kişilik · ekonomik Miroton Usulü Sığır Eti55 dk · 4 kişilik · ekonomik Gribiche Soslu Dana Kafası3 sa · 6 kişilik Acı Soslu Sığır Dili3 sa 20 dk · 6 kişilik · ekonomik Caen Usulü İşkembe5 sa 30 dk · 6 kişilik · ekonomik Lyon Usulü Işkembe40 dk · 4 kişilik · ekonomik Tablier de Sapeur (Panelenmiş İşkembe)35 dk · 4 kişilik · ekonomik Hochepot3 sa 30 dk · 6 kişilik Arpacık Soğanlı Bavet Bifteği25 dk · 4 kişilik · ekonomik İpte Dana Eti (Bœuf à la ficelle)1 sa · 6 kişilik Kuzugöbeği Mantarlı Dana Timüs55 dk · 4 kişilik Veau Marengo (Domatesli Dana Yahni)1 sa 50 dk · 6 kişilik Korsika Usulü Zeytinli Dana1 sa 50 dk · 6 kişilik Kuzu Etli Kuru Fasulye (Haricot de mouton)2 sa 20 dk · 6 kişilik Yaban Domuzu Civet3 sa · 6 kişilik Avcı Usulü Tavuk (Poulet chasseur)1 sa 05 dk · 4 kişilik Kuzugöbeği Mantarlı ve Vin Jaune'lü Tavuk1 sa 20 dk · 4 kişilik Birada Tavuk (Coq à la bière)1 sa 35 dk · 4 kişilik Gaston Gérard Usulü Tavuk1 sa 15 dk · 4 kişilik Normandiya Usulü Dana Eskalop20 dk · 4 kişilik Suprem Soslu Pirinçli Tavuk2 sa 50 dk · 6 kişilik Boğa Etli Gardiane3 sa 30 dk · 6 kişilik Beyaz Şaraplı Diots50 dk · 4 kişilik Savoie Usulü Farçon3 sa 30 dk · 6 kişilik Fleischschnacka1 sa 05 dk · 4 kişilik · ekonomik Lorraine Usulü Potée2 sa 55 dk · 6 kişilik Périgord Usulü Enchaud2 sa 20 dk · 6 kişilik Patatesli Börek (Pâté aux Pommes de Terre)1 sa 40 dk · 6 kişilik · ekonomik Berry Usulü Paskalya Pâté'si1 sa 40 dk · 8 kişilik Bordeaux Usulü Antrikot40 dk · 2 kişilik Nice Usulü Küçük Dolmalar1 sa 30 dk · 6 kişilik Orloff Usulü Dana2 sa 10 dk · 6 kişilik Şalgamlı Ördek1 sa 35 dk · 4 kişilik Maydanozlu Sarımsaklı Kurbağa Bacağı25 dk · 4 kişilik Poitou Usulü Lahana Dolması (Farci Poitevin)2 sa 40 dk · 6 kişilik Sète Usulü Bourride50 dk · 4 kişilik · ekonomik Charente Usulü Midye (Mouclade)40 dk · 4 kişilik Çam İğnelerinde Midye (Éclade)35 dk · 4 kişilik Normandiya Usulü Dil Balığı Fileto50 dk · 4 kişilik Dieppe Usulü Balık Güveci (Marmite Dieppoise)1 sa · 6 kişilik Pochouse1 sa · 4 kişilik Planchada Minik Kalamar20 dk · 4 kişilik · ekonomik Florentine Usulü Balık Graten50 dk · 4 kişilik Cervelle de Canut10 dk · 4 kişilik · ekonomik Anchoïade10 dk · 4 kişilik · ekonomik Barbajuans55 dk · 6 kişilik Dana burun salatası10 dk · 4 kişilik · ekonomik Tavuk ciğeri terrine25 dk · 8 kişilik · ekonomik Maydanozlu jambon50 dk · 8 kişilik Somon rillettes20 dk · 6 kişilik Fırında kamember25 dk · 4 kişilik · ekonomik Briyoşlu sucuk1 sa 30 dk · 6 kişilik Vinegretli enginar45 dk · 4 kişilik · ekonomik Hollandez soslu kuşkonmaz35 dk · 4 kişilik Lahana çorbası1 sa 35 dk · 6 kişilik Çiftçi çorbası55 dk · 4 kişilik Sarımsaklı Tourin Çorbası35 dk · 4 kişilik Karides Bisque1 sa · 4 kişilik Crème Du Barry45 dk · 4 kişilik · ekonomik Fırın Patates (Pommes boulangères)1 sa 20 dk · 6 kişilik · ekonomik Lyon Usulü Patates45 dk · 4 kişilik · ekonomik Pommes dauphine1 sa · 6 kişilik · ekonomik Pommes Anna1 sa 15 dk · 6 kişilik · ekonomik Havuçlu Bezelye35 dk · 4 kişilik · ekonomik Vichy Havuç35 dk · 4 kişilik · ekonomik Patlıcan Graten1 sa 05 dk · 4 kişilik Brokoli Graten45 dk · 4 kişilik · ekonomik Kardon Graten1 sa 45 dk · 6 kişilik · ekonomik Bibeleskaes40 dk · 4 kişilik · ekonomik Saint-Honoré1 sa 55 dk · 8 kişilik · ekonomik Croquembouche2 sa 40 dk · 12 kişilik · ekonomik Chantilly Kremalı Choux55 dk · 6 kişilik · ekonomik Pithiviers1 sa 05 dk · 8 kişilik Kırmızı Meyveli Bavarois45 dk · 8 kişilik Pêche Melba (Şeftali Melba)25 dk · 4 kişilik Dondurmalı Vacherin2 sa 40 dk · 8 kişilik Omelette Norvégienne (Fırında Dondurma)50 dk · 8 kişilik Grand Marnier'li Sufle45 dk · 6 kişilik · ekonomik Bademli Tuile18 dk · 6 kişilik Langues de Chat (Kedi Dili Bisküvisi)23 dk · 8 kişilik · ekonomik Aix Calisson'u1 sa 10 dk · 10 kişilik Montélimar Nugası1 sa · 12 kişilik Ev Yapımı Marshmallow40 dk · 10 kişilik · ekonomik Meyve Lokumu (Pâtes de fruits)40 dk · 10 kişilik Tuzlu Tereyağlı Karamel35 dk · 10 kişilik · ekonomik Sütlü Yumurta Tatlısı (Œufs au lait)50 dk · 6 kişilik · ekonomik Kırmızı Şarapta Armut50 dk · 4 kişilik · ekonomik Alsace Usulü Elmalı Tart1 sa 05 dk · 8 kişilik · ekonomik Poitou Kurabiyesi (Broyé du Poitou)45 dk · 8 kişilik · ekonomik Tourteau Fromager1 sa 20 dk · 8 kişilik Fiadone55 dk · 8 kişilik · ekonomik Canistrelli40 dk · 10 kişilik · ekonomik Savoie Keki (Gâteau de Savoie)1 sa · 8 kişilik · ekonomik Marsilya Navette Bisküvileri40 dk · 10 kişilik · ekonomik Zeytinyağlı Pompe45 dk · 8 kişilik · ekonomik Elmalı Croustade1 sa 05 dk · 8 kişilik · ekonomik Millas1 sa · 8 kişilik · ekonomik Elmalı Flognarde50 dk · 6 kişilik · ekonomik Teurgoule5 sa 10 dk · 6 kişilik · ekonomik Normandiya Douillon'ları55 dk · 4 kişilik · ekonomik Merveilleux2 sa · 6 kişilik Kestaneli Mont-blanc2 sa · 6 kişilik · ekonomik İmparatoriçe Pirinç Tatlısı1 sa 15 dk · 8 kişilik · ekonomik Salmis1 sa 20 dk · 4 kişilik