Ecomely

Мова

Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.

Ai-bidu (purée de manioc à l'ail): ілюстрація до рецепта
Страви на щодень

Ai-bidu (purée de manioc à l'ail)

L'ai-bidu est une purée de manioc écrasé, relevée d'ail frit dans l'huile. Onctueuse et parfumée, elle accompagne volontiers les poissons et les viandes grillées.

Оціни рецепт після приготування

Додати в улюбленіДодати до мого списку покупок

Інгредієнти

Інгредієнти

Спеції та приправи

За бажанням

Харчова цінність

441 ккал на порцію

Білки
2,9 г
Вуглеводи
73,5 г
зокрема цукри
3,5 г
Жири
14,1 г
зокрема насичені
1,6 г
Клітковина
3,9 г

Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.

Приготування

  1. Épluche le manioc, coupe-le en morceaux et retire le cœur fibreux central s'il est dur.
  2. Fais bouillir le manioc dans l'eau salée pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit très tendre.
  3. Pendant ce temps, émince l'ail et fais-le dorer doucement dans l'huile pendant 2 minutes.
  4. Égoutte le manioc et écrase-le finement à la fourchette ou au presse-purée.
  5. Incorpore l'huile à l'ail chaude et les éclats d'ail, puis mélange bien.
  6. Poivre et sers chaud.

Варіації та поради

Version pomme de terre. Remplace le manioc par des pommes de terre à chair farineuse, qui donnent une texture similaire.

Оригінальний рецепт Ecomely.