Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Страви на щодень
Aïch el hamra (pain rouge aux épices)
Un pain plat et rustique, de couleur rougeâtre grâce au paprika, préparé avec de la semoule et des épices. Il se cuit traditionnellement sur la braise ou la poêle et se déguste en accompagnement des soupes et des ragoûts.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
330 ккал на порцію
- Білки
- 8,4 г
- Вуглеводи
- 54,1 г
- зокрема цукри
- 0,9 г
- Жири
- 7,9 г
- зокрема насичені
- 0,9 г
- Клітковина
- 2,9 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Mélange la semoule, le sel, le paprika, le cumin et le poivre dans un saladier.
- Ajoute l'huile et frotte entre les paumes pour bien l'incorporer.
- Verse l'eau tiède peu à peu en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas.
- Laisse reposer 10 minutes couverte d'un torchon.
- Aplatis la pâte en galette épaisse d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Fais cuire à la poêle chaude à feu moyen 8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le pain soit doré et cuit au cœur.
Варіації та поради
Version au four. Enfourne la galette sur une plaque à 200 °C pendant 20 minutes.
Оригінальний рецепт Ecomely.