Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Десерти
Alani (tarte arménienne aux pêches et noix)
L'alani est une tarte ou un gâteau arménien à base de pâte sablée, garni de pêches fondantes, de noix et de cannelle. On le déguste tiède ou froid, souvent en fin de repas ou pour le goûter.
Інгредієнти
Інгредієнти
Pâte
Garniture
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
591 ккал на порцію
- Білки
- 10,6 г
- Вуглеводи
- 65,1 г
- зокрема цукри
- 35,6 г
- Жири
- 30,8 г
- Клітковина
- 4,1 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Préchauffe le four à 180 °C. Travaille le beurre froid avec la farine, le sucre et la levure jusqu'à obtenir un sable grossier.
- Ajoute l'œuf et le sel, puis rassemble rapidement en pâte. Étale les deux tiers dans un moule à tarte beurré et réserve le reste.
- Coupe les pêches en quartiers et dispose-les sur le fond de pâte, en les serrant légèrement. Parsème de noix, de sucre roux et de cannelle.
- Émiette le reste de pâte sur le dessus, arrose de miel et enfourne 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laisse tiédir quelques minutes avant de démouler.
- Sers l'alani tiède ou à température ambiante, avec un peu de crème fraîche si tu le souhaites.
Варіації та поради
Version aux abricots. Remplace les pêches par des abricots bien mûrs, en les coupant en deux.
Version sans gluten. Remplace la farine par de la farine de riz ou de sarrasin mélangée à de la fécule.
Оригінальний рецепт Ecomely.