Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Страви на щодень
Aloo ko tarkari (pommes de terre sautées)
L'aloo ko tarkari est un sauté de pommes de terre aux épices, cumin, curcuma et tomate. Simple et parfumé, c'est un accompagnement quotidien servi avec le dal et le riz.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
210 ккал на порцію
- Білки
- 4,3 г
- Вуглеводи
- 28,3 г
- зокрема цукри
- 4,2 г
- Жири
- 7,5 г
- зокрема насичені
- 0,9 г
- Клітковина
- 4,3 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en cubes d'environ 2 cm.
- Émince l'oignon, coupe les tomates en dés et les piments en fines rondelles.
- Chauffe l'huile dans une poêle profonde et fais chauffer les graines de cumin jusqu'à ce qu'elles grésillent.
- Ajoute l'oignon et le gingembre et fais dorer 5 minutes.
- Incorpore les tomates, le curcuma, le piment en poudre et le sel, puis laisse compoter 3 minutes.
- Ajoute les pommes de terre et 100 ml d'eau, couvre et laisse cuire 15 à 18 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Termine par le garam masala et la coriandre.
Варіації та поради
Aux épinards. Ajoute une poignée d'épinards frais en fin de cuisson pour un plat plus vert et plus nutritif.
Оригінальний рецепт Ecomely.