Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Ambasha (pain festif à la nigelle)
Pain festif plat et parfumé à la nigelle, traditionnellement préparé pour les grandes occasions. Sa mie moelleuse et son parfum doux le rendent idéal pour accompagner le café.
Інгредієнти
Інгредієнти
Dorure
До страви
Харчова цінність
311 ккал на порцію
- Білки
- 9,8 г
- Вуглеводи
- 46,1 г
- зокрема цукри
- 4,4 г
- Жири
- 8,8 г
- Клітковина
- 2,5 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
- Ajoute le beurre fondu et l'eau tiède, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégaze, étale en un disque de 2 cm d'épaisseur sur une plaque et parsème de nigelle en appuyant légèrement.
- Laisse reposer 20 minutes puis badigeonne le dessus du mélange jaune d'œuf et lait.
- Enfourne à 180 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
- Laisse tiédir avant de découper en parts.
Варіації та поради
Ambasha au sésame. Remplace la nigelle par du sésame pour un goût plus doux et grillé.
Оригінальний рецепт Ecomely.