Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Antwerps handje
Biscuit sablé anversois en forme de petite main, à la pâte friable et au parfum de beurre, souvent fourré de chocolat. Il se déguste à l'apéritif ou avec un café, et tire son nom de sa forme de main.
Інгредієнти
Інгредієнти
Garniture
За бажанням
Харчова цінність
961 ккал на порцію
- Білки
- 14,3 г
- Вуглеводи
- 99,7 г
- зокрема цукри
- 52,2 г
- Жири
- 53,6 г
- Клітковина
- 7,7 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Dans un saladier, travaille le beurre pommade avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème lisse et blanchie.
- Incorpore l'œuf, la vanille et le sel, puis ajoute la farine et mélange jusqu'à former une pâte homogène.
- Filme et réfrigère la pâte 30 minutes pour qu'elle reste bien maniable.
- Étale la pâte sur 5 mm et découpe des formes de main, ou roule des boudins et dessine les doigts à la pointe d'un couteau.
- Dispose les biscuits sur une plaque tapissée de papier cuisson et enfourne à 170 °C pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords.
- Laisse refroidir complètement, puis fais fondre le chocolat et tartine-le sur la face inférieure d'un biscuit sur deux.
- Referme avec un second biscuit et laisse prendre le chocolat avant de servir.
Варіації та поради
Version sans chocolat. Saupoudre les handjes de sucre glace ou d'amandes effilées après cuisson, sans garniture.
Оригінальний рецепт Ecomely.