Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Сніданок
Arepa boyacense
Grande galette de maïs fine et dorée, typique du département de Boyacá, qui se distingue par son fromage fondu à l'intérieur. Elle se mange chaude, au petit-déjeuner ou en accompagnement de viande.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
358 ккал на порцію
- Білки
- 4,7 г
- Вуглеводи
- 58,6 г
- зокрема цукри
- 0,5 г
- Жири
- 11,2 г
- зокрема насичені
- 4,7 г
- Клітковина
- 1,9 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Mélange la farine de maïs et le sel dans un saladier, puis verse l'eau tiède petit à petit en pétrissant.
- Forme une pâte souple, lisse et qui ne colle plus. Laisse reposer 5 minutes.
- Divise la pâte en 4 boules et aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Garnis le centre de chaque disque avec un peu de fromage, puis replie la pâte pour l'enfermer et aplatis à nouveau.
- Fais chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen et cuis les arepas 5 à 6 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Ajoute une noisette de beurre sur chaque arepa à la sortie de la poêle et laisse-la fondre.
Варіації та поради
Version aux herbes. Ajoute une cuillère à soupe de coriandre ciselée à la pâte pour plus de fraîcheur.
Оригінальний рецепт Ecomely.