Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Аперитив
Bagna cauda
La bagna cauda est une trempette chaude piémontaise à base d'ail, d'anchois et d'huile d'olive, réchauffée doucement dans un petit réchaud. On y trempe des légumes crus ou cuits en partageant le moment.
Інгредієнти
Інгредієнти
Légumes
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
643 ккал на порцію
- Білки
- 7,5 г
- Вуглеводи
- 16,5 г
- зокрема цукри
- 12,2 г
- Жири
- 58,4 г
- Клітковина
- 10,7 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Épluche les gousses d'ail, coupe-les en lamelles fines et fais-les blanchir 2 minutes à l'eau bouillante, puis égoutte-les.
- Dans une petite casserole, fais fondre le beurre avec l'huile d'olive à feu très doux.
- Ajoute l'ail et laisse-le cuire 10 minutes sans le laisser colorer.
- Ajoute les filets d'anchois et écrase-les à la cuillère de bois jusqu'à ce qu'ils fondent complètement.
- Assaisonne de poivre et d'une cuillerée de vinaigre, puis transfère dans un petit réchaud pour garder la sauce chaude.
- Découpe les légumes en bâtonnets et sers-les avec le pain pour tremper.
Варіації та поради
Plus douce. Blanchis l'ail deux fois dans l'eau pour atténuer son goût.
Оригінальний рецепт Ecomely.