Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Паста й рис
Bariis Mango (riz à la mangue)
Riz parfumé à la cardamome et à la mangue mûre, légèrement sucré et délicatement acidulé. Il accompagne souvent les viandes grillées dans les repas festifs.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
471 ккал на порцію
- Білки
- 6,5 г
- Вуглеводи
- 88 г
- зокрема цукри
- 27,2 г
- Жири
- 9,4 г
- Клітковина
- 3,6 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit presque limpide, puis égoutte-le.
- Épluche les mangues, coupe la chair en dés et réserve-les avec leur jus.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoute les clous de girofle, la cannelle et la cardamome.
- Incorpore le riz et fais-le nacrer 2 minutes en remuant.
- Ajoute les dés de mangue, le sucre, le sel et l'eau, puis porte à ébullition.
- Baisse le feu au minimum, couvre et laisse cuire 20 minutes sans soulever le couvercle.
- Éteins le feu, laisse reposer 5 minutes puis égrène le riz à la fourchette avant de servir.
Варіації та поради
Version sans sucre ajouté. Réduis le sucre à 1 c. à soupe et utilise des mangues très mûres, plus sucrées naturellement.
Оригінальний рецепт Ecomely.