Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Batar-ulun-kaben (manioc et maïs au sucre de palme)
Un dessert-goûter timorais où le manioc et le maïs cuits se mêlent à un sirop de sucre de palme fondant. Doux, rustique et réconfortant, il se déguste tiède ou à température ambiante.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
416 ккал на порцію
- Білки
- 3,3 г
- Вуглеводи
- 91,3 г
- зокрема цукри
- 40,7 г
- Жири
- 3,2 г
- зокрема насичені
- 2 г
- Клітковина
- 4,2 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Épluche le manioc, retire la fibre centrale et coupe-le en morceaux de 5 cm.
- Fais cuire le manioc dans une casserole d'eau salée pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'il se laisse traverser facilement par une lame de couteau. Égoutte-le.
- Pendant ce temps, cuis les grains de maïs dans l'eau bouillante 10 minutes, puis égoutte-les.
- Fais fondre le sucre de palme dans les 200 ml d'eau à feu doux, en remuant, pendant environ 5 minutes, jusqu'à obtenir un sirop légèrement épais.
- Remets le manioc et le maïs dans la casserole, verse le sirop dessus et laisse mijoter 5 minutes pour qu'ils s'imprègnent bien.
- Sers tiède, parsemé de noix de coco râpée.
Варіації та поради
Version sans manioc. Remplace le manioc par de la patate douce pour une version plus douce et plus colorée.
Оригінальний рецепт Ecomely.