Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Страви на щодень
Bernese sausage (saucisse bernoise)
Saucisse de Vienne fourrée au fromage et enveloppée de lard fumé, qui fond et se tartine dans la coupe. Les variantes de la région de Berne sont réputées pour leur fromage à pâte mi-dure. Un plat généreux, qui se mange chaud, souvent avec de la moutarde et du
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
861 ккал на порцію
- Білки
- 33,1 г
- Вуглеводи
- 48,2 г
- зокрема цукри
- 3,3 г
- Жири
- 58,7 г
- зокрема насичені
- 22,1 г
- Клітковина
- 2,6 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Fais une incision longitudinale dans chaque saucisse sans la couper complètement, puis glisse-y un bâtonnet de fromage et un demi-cornichon.
- Enroule chaque saucisse dans deux tranches de lard fumé et fixe-les avec un cure-dent.
- Badigeonne légèrement d'huile et saupoudre de paprika doux.
- Dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le lard soit croustillant et le fromage fondu.
- Retire les cure-dents et sers aussitôt, avec la moutarde et les petits pains.
Варіації та поради
Version fumée. Remplace le paprika par une pincée de paprika fumé pour renforcer le goût du lard.
Pour l'apéro. Coupe les saucisses en rondelles après cuisson et pique-les de cure-dents.
Оригінальний рецепт Ecomely.